一樣不一樣

下午上了一堂手沖咖啡課， 抱著去玩的心情報了早鳥， 也得到一些有趣的知識。

課程中有一個萃取實驗， 是要測試相同咖啡豆， 在一樣的條件下， 手沖式和浸泡式的差異。

實驗最有趣的是喝起來的口感， 只是做法一個因素不同， 卻出現兩杯不同風味的咖啡， 一杯尾韻回甘，一杯酸味偏高。

另一個有趣的點是打破“以為”， 原本以為浸泡式的咖啡粉泡在水裡會比較濃， 結果是手沖式的濃度比較高， 跟想像中的結論不一樣。

表面看起來一樣的， 內在有可能相差十萬八千里， 以為應該是這樣的， 事實可能完全不是想的那樣。

煮咖啡是這樣， 看事情不也是嗎？

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